Van land tot bord: de mensen achter de smaak van de Beemster

Chef ontmoet maker’ is een fotografieproject dat mij recht in het hart raakt. Het is een fotoserie waarin naast het product ook de mensen die er met liefde, kennis en vakmanschap aan werken centraal staan. Op dit moment zijn de dertien portretten te zien tijdens de fototentoonstelling ‘Chef ontmoet maker’ in het Beemster Museum.

Mijn kennismaking met de Beemster gaat al veel verder terug. Mijn oma woonde er, net als verschillende neven en nichten, en daardoor kwam ik er van jongs af aan regelmatig. Misschien is het juist daarom dat het landschap en de mensen van de Beemster voor mij zo vertrouwd voelen.

Tijdens een bezoek aan het Beemster Museum raakte ik aan de praat met Danielle Woudstra, voorzitter van Visit Beemster. Ik vertelde haar over mijn werk als fotograaf, mijn interesse in het agrarische leven en mijn idee om agrariërs in hun eigen omgeving te portretteren.

Toen Danielle later betrokken was bij de challenge ‘Streekproducten beleefbaar maken voor Zaanstreek-Waterland’, moest ze opnieuw aan mij denken. Zo ontstond het idee voor Chef ontmoet maker.

Mens achter het product

Voor deze serie portretteerde ik dertien koppels van chefs en makers uit de Beemster en omgeving. Op de plek waar hun producten ontstaan. Alle foto’s zijn gemaakt in de werkomgeving van de geportretteerden, midden in het Beemster landschap.

Het persoonlijke verhaal achter de maker spreekt mij aan. Ik groeide zelf op in West-Friesland, tussen de fruitkwekers en weilanden, en voel me daardoor verbonden met het agrarische leven. De verbinding tussen mens, product en omgeving wilde ik met deze serie zichtbaar maken.

Dertien verhalen in één stijl

In de fotografie hebben we bewust gezocht naar eenheid. Samen met art director Arjen IJff heb ik de locaties bekeken en de stijl bepaald. Danielle zorgde voor de verbinding met de makers en chefs.

Door altijd hetzelfde licht te gebruiken vormt de serie van dertien beelden een eenheid, terwijl ieder portret zijn eigen verhaal houdt. De makers zijn steeds gefotografeerd met iets van hun product in hun handen. Niet als een decorstuk, maar als een vanzelfsprekend onderdeel van wie zij zijn en wat zij doen.

Van land naar bord

‘Chef ontmoet maker’ laat zien dat een streekproduct meer is dan alleen een ingrediënt. Achter ieder product zit een verhaal en vooral veel liefde voor het vak.

De chefs brengen die producten vervolgens samen in hun keuken en geven ze een nieuwe betekenis op het bord. Door hen letterlijk naast de makers te zetten, ontstaat een mooie verbinding tussen land en keuken, en produceren en bereiden.

Doordat deze portretten nu te zien zijn in het Beemster Museum, krijgen de mensen die normaal gesproken achter de schermen werken het podium dat ze verdienen.

‍

‍

‍

‍